Мы с радостью готовы помочь вам в решении вашего вопроса.

Елена
Менеджер

+38 066 907 0718

a

Алена

+38 095 907 2008

Image Alt

Красители серии «Коптисмак»

  /  Статьи   /  Красители серии «Коптисмак»

Красители серии «Коптисмак»

Наши красители для копчения, позволяют получать натуральный, привлекательный и аппетитный, золотисто янтарный цвет от копчения к копчению не зависимо от качества коптильных камер. Красители серии «Коптисмак» окрашивают рыбу равномерно и в считанные секунды, не закрашивает внутренности и не передаётся на упаковку, не мажется по рукам, имеет хорошо выраженный запах дыма. «Коптисмак» работает так же как и традиционный коптильный дым, только быстрее и стабильнее что заметно скажется на товарном виде и спросе на вашу продукцию. Натуральные красители «Коптисмак» изготовлены на основе концентрированного дубового дыма. Эта особенность позволяет придать копченым рыбным деликатесам стабильный, натуральный золотисто копченый цвет.
Для получения консервационных свойств, аромата и вкуса наши специалисты разработали серию натуральных коптильных дымов «Аромаголд» изготовленных из древесины ореха, вишни и ольхи. «ССЫЛКА НА АРОМАГОЛД»

Преимущества натурального красителя коптисмак:
1) Работает на поверхности продукта не прокрашивая середину
2) Устойчиво фиксируется на продукте
3) Равномерно ложится по всей поверхности без потеков и пятен

6) Не требует специального оборудования для применения
7) Сокращает время копчения на 50 % и более
8) Получение одинакового аппетитного цвета при каждом копчении
9) Сокращает расход щепы
10) Увеличивает производительность коптильного цеха на 30% и более
12) Снижает ошибки человеческого фактора (варка рыбы, не равномерное копчение, и т.д.)
13) Простой в применении
14) Обладает устойчивым ароматом дыма

4) Обладает консервирующими свойствами дыма
5) Не меняет вкус готового продукта

11) Улучшает вкусовые качества нейтрализуя дымную горечь

Данные преимущества «Коптисмаку» дает его происхождение: дым дубовой щепы из которого мы извлекаем натуральные красящие пигменты. Именно они позволяют добиться такого результата в копчении
Более детальные рекомендации по применению вы можете получить обратившись к нашим технологам.

Рекомендации по способу применения и дозировки:

Применение натуральных ароматизаторов и красителей в рыбном производстве возможно несколькими способами:

  • Добавлением в рассол
  • Внешней обработкой продукции.
  • Добавлением ароматизатора при производстве консервов и пресервов

Post a Comment

Здравствуйте













×