Описание
Уникальное оборудование конденсации древесного дыма в сочетании с европейскими технологиями очистки, позволяют нам конденсировать традиционный древесный дым с последующей очисткой такового от дегтя, канцерогенов и прочих негативных включений дыма.
Аромаголд Ольха – натуральный жидкого коптильного ароматизатора, очищенного от вредных водонерастворимых смолистых примесей на основе ольхой щепы.
Продукт сертифицирован!
Идеально подходит для копчения рыбы, придает натуральный цвет, устойчивый аромат и вкус копчености, увеличивает сроки хранения.
Применяется в качестве добавки в тузлук при посоле рыбы (20-80г на 1л тузлука) или для погружения просоленной продукции на 10-30минут.
Используя наш коптильный ароматизатор, вы значительно облегчаете процесс копчения и получаете ряд преимуществ:
- увеличение производительности компании за счет сокращения времени на копчение;
- увеличение выхода готовой продукции без роста производственных издержек;
- экономия энергоресурсов(сокращение времени на копчение в 2раза);
- стабильный идеальный цвет выпускаемой продукции;
- консервационные свойства сохраняются как при традиционном копчении.
Норма отпуска: канистры 20 и 5л.
Срок хранения 2года.
Александр –
Беру Коптисмак и Ольху уже много лет. Коптим скумбрию, сельдь, красную рыбу. С дымом намного проще, быстрее. Цвет получается идеальный. Но надо научится.