Мы с радостью готовы помочь вам в решении вашего вопроса.

Елена
Менеджер

+38 066 907 0718

a

Алена

+38 095 907 2008

Image Alt

Каталог

Easy solution of the taste

  /    /  Жирорастворимые ароматизаторы, Серия «Авторские ароматизаторы»  /  Ароматизатор «Запеченное мясо» жирорастворимый

Ароматизатор «Запеченное мясо» жирорастворимый

680,00 грн.680 000,00 грн.

 

Натуральный ароматизатор на основе коптильного дыма со вкусом печеного мяса.

Очистить
Заказать обратный звонок
Артикул: aromatizator-m-zapechennoe-myaso Категории: , Метка:

Описание

Термостойкий, жидкий, водорастворимый натуральный ароматизатор.  Сокращает использование специй на 30-40%. Увеличивает срок хранения готового продукта на 10-15%.

  • Придаёт пикантный устойчивый аромат копчения готовому продукту;
  • Улучшает органолептические показатели изделий, в рецептуру которых входит большое количество низкосортного сырья (блочный говяжий тримминг 2 сорта, ММД птицы, различные эмульсии, заменители мяса, наполнители типа манки и т.д.). В этом случае внесенный в рецептуру ароматизатор усилит букет специй и пряностей более чем на 30% и скрывает посторонний запах и привкус, зачастую присутствующий в блочном сырье;
  • Сокращает времени обработки продукта дымом в термокамере, что позволит реально увеличить выход готового продукта и сэкономить энергетические и материальные затраты производства в целом (электричество и щепа);
  • Замедляет бактериальную порчу мясных продуктов (как консервант может служить заменой препаратам типа «Дельвацид», «Аллюзин»);
  • Сохраняет высокие органолептические характеристики мясных изделий на протяжении всего срока хранения и реализации;
  • Расширяет ассортимент продуктов с ароматом и вкусом копчения.

Применение ароматизаторов позволяет:

  • Создать широкий ассортимент пищевых продуктов, отличающихся по вкусу и аромату, на основе однотипной продукции;
  • Восстановить вкус и аромат, частично утерянный при хранении или переработке — замораживании, термообработке, консервировании;
  • Усилить имеющийся у продуктов натуральный вкус и аромат;
  • Придать аромат продукции, произведенной с внесением обезличенных компонентов и видов сырья (например, продуктов переработки сои, бобовых);
  • Избавить пищевую продукцию от неприятных привкусов;
  • Обогатить ароматом продукт, получаемый с помощью технологического оборудования, при котором не происходит естественное образование аромата (например, приготовление пищи в микроволновых печах)

Детали

Вес Н/Д
Тара

1 л – ПЕТ, 5 л – ПЕТ, 20 л – ПЕТ, 50 мл – ПЕТ, 100 л – ПЕТ, 200 л – ПЕТ, 750 мл – Стекло, 1000 л – ПЕТ

Основной состав

Вода, Натуральный древесный дым

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ароматизатор «Запеченное мясо» жирорастворимый”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Здравствуйте!

Спасибо что выбрали нашу компанию