Ми з радістю готові допомогти вам у вирішенні вашого питання.

Олена
Менеджер

+38 066 907 0718

a

Євген Менеджер

+38 095 907 2008

Image Alt

Каталог

Easy solution of the taste

  /    /  Барвники харчові коптильні  /  Коптісмак “Сир”

Коптісмак “Сир”

88,50 грн.66000,00 грн.


Натуральний фарбник для сиру на основі коптильного диму.

Артикул: koptismak-syr Категорія:

Опис

«Коптісмак» – барвник, який є харчовою добавкою натурального походження, що отримується з деревної тріски шляхом насичення води компонентами диму, витримки отриманого водного конденсату диму та очищення препарату від водонерозчинних смолистих речовин з додаванням. натурального барвника.

ПЕРЕВАГИ:

  • Збільшення виходу готової продукції;
  • Легкість у використанні;
  • Скорочення технологічного процесу;
  • Зменшення часу копчення до 70%;
  • Зниження собівартості готової продукції;
  • Стабільна якість копчення;
  • Значно збільшує продуктивність цеху;
  • Збільшує термін зберігання готового продукту.

Процес продуктивного копчення:

  • *Короткочасне занурення сиру в 10-15% розчині (1,0-1,5 л препарату на 10 л води) препарату на 30-90 сек. Температура розчину, що рекомендується, від +20 до +30 °С.
  • Досушування продукту до прийнятної вологості проводиться в приміщенні.
  • Завантаження в коптильну камеру.
  • Процес сушіння потоком повітря від 30 хв до 1 години.
  • Копіння димом 15-30 хв (залежить від технологічних особливостей обладнання).

Даний метод копчення максимально ефективний у тому випадку, якщо на підприємстві вже встановлені сучасні коптильні камери з ефективним сушінням.

*якщо сир не набуває потрібного відтінку за 90 сек, значить концентрація препарату впала до гранично низького рівня і необхідно відновити початкову концентрацію розчину шляхом доливання 0,5 л «Коптисмак для сиру» до робочого розчину. Таким чином, робочий розчин можна використовувати повторно.

Додаткова інформація

Вага Невідомо
Тара

1 л – ПЕТ, 5 л – ПЕТ, 20 л – ПЕТ, 100 л – ПЕТ, 200 л – ПЕТ, 500 мл – ПЕТ, 1000 л – ПЕТ

Основний склад

Вода, Натуральний деревний дим

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Коптісмак “Сир””“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Доброго дня!

Дякую що вибрали нашу компанію