Опис
Копчена олія – високоякісна рослинна олія, що отримується з насіння олійних сортів соняшнику, що пройшло процес копчення. Завдяки дотриманню всіх технологій виробництва, включаючи очищення та рафінацію, дезодорацію та виморожування, копчена олія від компанії “Royal Spice” не втрачає всіх корисних природних властивостей. Можна використовувати як окремо, так і додаючи до звичайної соняшникової олії, доводячи до потрібної концентрації.
Сфери застосування копченої олії
- м’ясна
- рибна
- консервна
- снекова
- сироробна
- маслоробна
А також для
- приправ
- спецій
- соусів
- маринадів
Рекомендоване дозування копченого масла
для отримання копченого смаку:
| Найменування продукту | Кількість копченої олії | Примітка |
|---|---|---|
|
Неконцентрована копчена олія |
0,2 – 0,3 % (2 – 3 мл) |
Розвести концентрат у соняшниковій олії. Використовувати при виробництві соусів, м’ясних та рибних продуктів; як заправлення для салатів; у м’ясних та рибних консервах. |
| Філе риби в олії |
0,2 – 0,7 % (3-5 мл) |
Розвести концентрат у соняшниковій олії. Використовувати як заливання у рибні пресерви, консерви. |
| Шпроти |
0,3 – 0,5 % (3-5 мл) |
Розвести концентрат у соняшниковій олії. Використовувати як заливку |
| Морепродукти в олії |
0,4 – 1,0 % (4 – 10 мл) |
Розвести концентрат у соняшниковій олії. Використовувати як заливку. |
Відгуки
Відгуків немає, поки що.