ZAMÓW BEZPŁATNE PRÓBKI

Мы с радостью готовы помочь вам в решении вашего вопроса.

Елена
Менеджер

+38 066 907 0718

a

Евгений Менеджер

+38 095 907 2008

Image Alt

Zalecenia dotyczące procesu wędzenia z pomocą dymu wędzarniczego do wędzenia żywności AROMAGOLD

  /  rekomendacji   /  Zalecenia dotyczące procesu wędzenia z pomocą dymu wędzarniczego do wędzenia żywności AROMAGOLD

Zalecenia dotyczące procesu wędzenia z pomocą dymu wędzarniczego do wędzenia żywności AROMAGOLD

Zalecenia dotyczące procesu wędzenia z pomocą dymu wędzarniczego do wędzenia żywności AROMAGOLD (Buk, Olcha, Wiśnia, Orzech)

Stosując aromat dymu wędzarniczego “Aromagold” znacznie ułatwiasz proces wędzenia i uzyskujesz szereg korzyści:
Zalety użytkowania:wisnia
• eliminacja „goryczki”;
• redukcja strat do 10%;
• zwiększenie produktywności przedsiębiorstwa poprzez skrócenie czasu wędzenia;
• stabilny idealny kolor produktów;
• maskuje nietypowy zapach i smak surowców niskiej jakości;
• zachowane są właściwości konserwujące, jak w tradycyjnym wędzeniu.
Metody aplikacji:
– Do moczenia mięsa – przygotowane surowce umieszcza się w przygotowanej marynacie (solance) z dodatkiem Aromagold w dawce 1 – 2%, utrzymywanej zgodnie z procesem technologicznym.
– Do moczenia boczku, osłonek do kiełbas oraz do zmiękczania skórki – przygotowany boczek, osłonki lub skórkę umieszcza się w przygotowanej wodzie lub solance z dodatkiem Aromagold w dawce 1 litr Aromagold na 50-80 litrów wody, przestrzeganej do procesu technologicznego.
– Do nastrzyku – do solanki lub marynaty dodać 1-2% Aromagold
– Lub nanieść dym pędzlem na mięso lub rybę przed wędzeniem, gotowaniem lub pieczeniem.
Jeżeli technologia polega na dalszym przygotowaniu w komorze termicznej lub procesie wędzenia w komorze, zaleca się skrócenie terminów przerobu (o 10-15%).
Dym wędzarniczy „Aromagold” dostarczany jest w kanistrach PET o pojemności 1, 5, 10, 20 litrów.
Okres przechowywania leku w szczelnie zamkniętym pojemniku wynosi 24 miesiące.

Post a Comment

Witam!

Dziękujemy, że wybrałeś właśnie nas!