Мы с радостью готовы помочь вам в решении вашего вопроса.

Елена
Менеджер

+38 066 907 0718

a

Евгений Менеджер

+38 095 907 2008

Image Alt

Каталог

  /    /  Авторские ароматизаторы  /  Ароматизатор «Мясо в горчичном соусе»

Ароматизатор «Мясо в горчичном соусе»

816,00 грн.680 000,00 грн.

 

Разработка ароматизаторов по индивидуальному заказу

Артикул: Mięso w sosie musztardowym Категория:

Описание

Термостойкий, жидкий, водорастворимый ароматизатор. Сокращает использование специй на 30-40%. Увеличивает срок хранения готового продукта на 10–15%.

  • Придает пикантный стойкий аромат копчению готового продукта;
  • Улучшает органолептические показатели изделий, в рецептуру которых входит большое количество низкосортного сырья (блочный говяжий тримминг 2 сорта, ММД птицы, разные эмульсии, заменители мяса, наполнители типа манки и т.д.). В этом случае внесенный в рецептуру ароматизатор усилит букет специй и пряностей более чем на 30% и скрывает посторонний запах и вкус, часто присутствующий в блочном сырье;
  • Сокращает часы обработки продукта дымом в термокамере, что позволит реально увеличить выход готового продукта и сэкономить энергетические и материальные издержки производства в целом (электричество и щепа);
  • Замедляет бактериальную порчу мясных продуктов (как консервант может служить заменой препаратам типа «Дельвацид», «Алюзин»);
    Сохраняет высокие органолептические свойства мясных изделий в течение всего срока хранения и реализации;
  • Расширяет ассортимент продуктов с ароматом и вкусом копчения.Применение ароматизаторов позволяет:
  • Создать широкий ассортимент продуктов, отличающихся по вкусу и аромату, на основе однотипной продукции;
  • Восстановить вкус и аромат, частно уничтоженный при хранении или переработке – замораживании, термообработке, консервировании;
  • Усилить имеющийся у продуктов натуральный вкус и аромат;
  • Придать аромат продукции, производимой с внесением обезличенных компонентов и видов сырья (например, продуктов переработки сои, бобовых);
  • Избавить пищевую продукцию от неприятных привкусов;
  • Обогатить ароматом продукт, получаемый с помощью технологического оборудования, при котором не происходит естественного образования аромата (например, приготовление пищи в микроволновках)

Детали

Вес Н/Д
Тара

1 л – ПЕТ, 5 л – ПЕТ, 20 л – ПЕТ, 50 мл – ПЕТ, 100 л – ПЕТ, 200 л – ПЕТ, 750 мл – Стекло, 1000 л – ПЕТ

Основной состав

Вода, Натуральный древесный дым

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ароматизатор «Мясо в горчичном соусе»”

Ваш адрес email не будет опубликован.

Здравствуйте!

Спасибо что выбрали нашу компанию