Применение коптильных ароматизаторов
Применение коптильных ароматизаторов на производстве очень многогранно:
✔️ добавление коптильного препарата непосредственно в продукт;
✔️ выдерживание предварительно подготовленного изделия в коптильной жидкости;
✔️ инъекция в толщу продукта;
✔️ орошение поверхности изделий раствором коптильного препарата;
✔️ обработка продукта в коптильной камере тонкодиспергированным препаратом;
✔️ обработка продукции в коптильной камере в парах коптильного ароматизатора.