Комплексний набір преміальних копчених інгредієнтів, готових смакових міксів та функціональних добавок від Royal Spice. Розроблений для повноцінного впровадження BBQ-меню в закладах HoReCa. Гарантує стабільний та впізнаваний смак грилю у кожній партії страв.
Склад набору:
- Олія копчена «HoReCa» (100 мл) — концентрована димна основа для соусів та емульсій.
- Паприка екстра копчена — яскравий колір та натуральний димний профіль.
- Копчена сіль — класичне рішення для фінішного доведення страв.
- Приправа «Український класичний BBQ» — збалансований мікс спецій для традиційних м’ясних страв.
- Приправа «Оксамитовий гриль» — авторська суміш для створення багатої смакової скоринки.
- Клітковина ароматизована копчена — технологічна добавка для утримання вологи (збереження соковитості) у фаршах та ковбасках з одночасним наданням димного аромату.
Переваги:
- Відповідність стандартам «Clean Label».
- Готові технологічні рішення (від маринування до формування структури продукту).
- Термостабільність інгредієнтів при роботі в пароконвектоматах та на грилі.
Технологічна підтримка
Консультуємо та надаємо рекомендації щодо застосування
