Новинка!!! Натуральный ароматизатор «Копченость»
Встречайте новинку в ассортименте ТМ «Royal Spice».
Мега концентрованный натуральный термостабильный ароматизатор «Копченость»!
- Придаёт пикантный устойчивый аромат копчения готовому продукту;
- Улучшает органолептические показатели изделий, в рецептуру которых входит большое количество низкосортного сырья (блочный говяжий тримминг 2 сорта, ММД птицы, различные эмульсии, заменители мяса, наполнители типа манки и т.д.). В этом случае внесенный в рецептуру ароматизатор усилит букет специй и пряностей более чем на 30% и скрывает посторонний запах и привкус, зачастую присутствующий в блочном сырье;
- Сокращает времени обработки продукта дымом в термокамере, что позволит реально увеличить выход готового продукта и сэкономить энергетические и материальные затраты производства в целом (электричество и щепа);
- Замедляет бактериальную порчу мясных продуктов (как консервант может служить заменой препаратам типа «Дельвацид», «Аллюзин»);
- Сохраняет высокие органолептические характеристики мясных изделий на протяжении всего срока хранения и реализации;
- Расширяет ассортимент продуктов с ароматом и вкусом копчения.