Копченый сыр
Показаны все результаты (2)
В корзинуАроматизатор «Сыр копчений» Формируют характерный вкус и аромат выдержанного подкопчённого сыра с выраженными сливочными и дымными оттенками, придавая готовому продукту глубокий и узнаваемый профиль. Формирует насыщенный сырный вкусоароматический профиль и позволяет оптимизировать рецептуру за счёт полной или частичной замены натурального сырного порошка без потери выраженности вкуса и аромата. Технологическая поддержка…
В корзинуКопчёная бамбуковая клетчатка — высококачественный функциональный ингредиент, прошедший процесс натурального копчения очищенным древесным дымом. Ингредиент одновременно выполняет технологическую и вкусоароматическую функции: стабилизирует структуру продукта, удерживает влагу и формирует выраженный копчёный профиль готовой продукции. Ключевые преимущества: двойное технологическое действие: структурообразование и ароматизация; натуральный копчёный вкус и аромат; стабильная сыпучесть без комкования;…