Жидкий пищевой краситель — эффективное решение для формирования привлекательного цвета рыбы, мяса, сыров и другой пищевой продукции. Позволяет воспроизводить характерный внешний вид копчёных продуктов без использования традиционного копчения.
Краситель предназначен для производителей, которым необходимы стабильный цвет и естественный внешний вид продукции без применения традиционных технологий копчения. Обеспечивает воспроизводимый результат и упрощает производственный процесс.
Преимущества использования:
- Обеспечивает стабильный, равномерный и насыщенный цвет готового продукта.
- Маскирует естественные отклонения цвета сырья, обеспечивая однородный внешний вид готовой продукции.
- Обеспечивает стабильность и корректировку оттенка готовой продукции.
- Удобен в применении и обеспечивает экономичный расход.
- Рекомендуемая дозировка: 100 г на 10 кг готового продукта.
Варианты применения:
- Рекомендуется вносить в рассол (тузлук) в количестве 0,5–1,5% от общего объёма в зависимости от требуемой интенсивности окрашивания.
- Выдержать продукт в растворе в течение 3–10 минут в зависимости от требуемой интенсивности окрашивания.
Условия поставки:
- В ПЭТ-таре объёмом 1, 5, 10 и 20 л.
- Срок годности в плотно закрытой таре — 24 месяца.
Поддержка от Royal Spice:
- Бесплатные консультации технологов.
- Образцы продукции для тестирования на производстве.
- Профессиональное сопровождение и помощь в решении технологических задач.
