Копчёное масло — инновационное решение для рыбоперерабатывающих предприятий, позволяющее интегрировать натуральный аромат копчения в продукты, где традиционное использование дыма технологически затруднено или невозможно.
Продукт применяется при производстве пресервов, заливок, соусов, рыбного филе и продукции Ready-to-Eat, обеспечивая стабильный копчёный вкусоароматический профиль без использования коптильных камер.
Копчёное масло обеспечивает равномерное распределение аромата по всему объёму продукта, маскирует нежелательные запахи сырья и способствует формированию чистого и стабильного вкусоароматического профиля.
Ключевые преимущества:
расширение ассортимента продукции без дополнительных инвестиций в коптильное оборудование;
создание стабильных эмульсий, соусов и заливок;
маскирование нежелательных запахов сырья;
снижение себестоимости производства;
равномерное распределение вкуса и аромата по всему объёму продукта.
Технологическая поддержка
Специалисты Royal Spice предоставляют бесплатные консультации и помогают в решении производственных и технологических задач.
Также доступны образцы продукции для предварительного тестирования непосредственно на производстве клиента.
упаковка
ПЭТ-тара:
1 / 5 / 10 / 20 л.
Срок годности
Срок годности — 24 месяца в плотно закрытой таре.
