Копчена олія для харчового виробництва
Копчена олія «Універсальна» Royal Spice — це інгредієнт на олійній основі для надання харчовим продуктам виразного смаку та аромату багаття. Вона допомагає створити характерний BBQ-профіль без використання традиційних коптильних камер.
Олія з ароматом диму призначена для професійного використання у харчовій промисловості. Її можна застосовувати під час виробництва м’ясних і рибних продуктів, соусів та снеків. Завдяки термостабільності інгредієнт підходить для використання у відповідних технологічних процесах, зокрема тих, що передбачають термічну обробку.
Де використовують олію з ароматом диму?
Інгредієнт може стати частиною рецептур, у яких важливо сформувати або посилити копчений смаковий профіль. Залежно від технології виробництва його можна використовувати для:
- м’ясних виробів — для формування характерного BBQ-смаку;
- рибних продуктів — для створення виразного аромату багаття та нейтралізації характерного запаху риби;
- соусів і маринадів — для додавання копчених нот;
- снеків — для розробки продуктів зі смаком гриля та копчення.
Переваги продукту
Використання цього інгредієнта дає виробникам можливість формувати стабільний смаковий профіль без організації традиційного процесу копчення. Це може бути актуальним для підприємств, які прагнуть розширити асортимент, розробити нові рецептури або оптимізувати технологічні процеси.
Технологічна підтримка.
Фахівці Royal Spice надають безкоштовні консультації та допомагають у вирішенні виробничих і технологічних задач.
Також доступні зразки продукції для попереднього тестування безпосередньо на виробництві клієнта.
Упаковка
ПЕТ-тара:
1 / 5 / 10 / 20 л.
Гуртові ціни від 5 л.
Термін придатності
24 місяці у щільно закритій тарі.
Також, спробуйте інші копчені інгредієнти Rjyal Spice: копчена сіль, паприка екстра копчена (концентрат)
