Застосування коптильних ароматизаторів
Застосування коптильних ароматизаторів на виробництві дуже багатогранне:
✔️ додавання коптильного препарату безпосередньо в продукт;
✔️ витримування попередньо підготовленого виробу в коптильній рідині;
✔️ ін’єкція в товщу продукту;
✔️ зрошення поверхні виробів розчином коптильного препарату;
✔️ обробка продукту в коптильній камері тонкодиспергованим препаратом;
✔️ обробка продукції в коптильній камері в парах коптильного ароматизатора.