Royal Spice — український виробник натуральних інгредієнтів для копчення.
Копчена соняшникова олія — натуральний інгредієнт для надання продуктам характерного аромату та смаку копчення. Виробляється з рафінованої соняшникової олії шляхом натурального копчення.
Копчену олію можна використовувати як самостійний інгредієнт або змішувати зі звичайною соняшниковою олією, регулюючи інтенсивність копченого профілю відповідно до рецептури продукту.
Переваги:
- Виражений аромат і смак копчення — допомагає сформувати характерний копчений профіль готового продукту.
- Стабільність смакових характеристик — забезпечує контрольоване дозування та відтворюваність рецептури.
- Оптимізація виробничого процесу — дозволяє скоротити час традиційного копчення.
- Коригування небажаних запахів і смаків — може використовуватися для маскування сторонніх органолептичних нот.
- Альтернатива традиційному копченню — дозволяє отримати характерний копчений профіль без тривалого процесу копчення.
Застосування
Копчена олія застосовується у виробництві:
- м’ясних продуктів;
- риби та рибних продуктів;
- сирів;
- маринадів і соусів;
- інших харчових продуктів, для яких необхідний аромат і смак копчення.
Інгредієнт може використовуватися безпосередньо у рецептурі продукту або в складі маринадів, заливок та інших сумішей.
Склад: олія соняшникова копчена натуральним методом.
Термін зберігання: 24 місяця
Гуртові ціни від 5 л.
