Nowość!!! NATURALNY AROMAT “WĘDZONEK”
Poznaj nowość w asortymencie TM „Royal Spice”.
Mega skoncentrowany naturalny termostabilny aromat “Wędzonek”!
- Nadaje gotowemu wyrobowi korzenny, trwały aromat wędzenia;
- Poprawia właściwości organoleptyczne produktów, których receptura zawiera dużą ilość surowców niskogatunkowych (wykrawanie wołowiny blokowej II gatunku, różne emulsje, zamienniki mięsa, wypełniacze typu kasza manna itp.). W takim przypadku aromat dodany do receptury wzmocni bukiet przypraw i mieszanek o ponad 30% oraz ukryje obcy zapach i smak, często obecny w surowcach blokowych;
- Skraca czas obróbki produktu dymem w komorze cieplnej, co realnie zwiększy wydajność gotowego produktu oraz zaoszczędzi energię i koszty materiałowe całej produkcji (prąd i zrębki);
- Spowalnia bakteryjne psucie się produktów mięsnych (jako środek konserwujący może służyć jako zamiennik preparatów typu „Delvacid”, „Alluzin”);
- Utrzymuje wysokie właściwości organoleptyczne wyrobów mięsnych przez cały okres przechowywania i sprzedaży; Poszerza gamę produktów o aromacie i smaku wędzenia.
