Новинка! Натуральний ароматизатор «Копченість»
Зустрічайте новинку в асортименті ТМ “Royal Spice”.
Мега концентрований натуральний термостабільний ароматизатор «Копченість»!
- Надає пікантний стійкий аромат копчення готовому продукту;
- Покращує органолептичні показники виробів, до рецептур яких входить велика кількість низькосортної сировини (блочний яловичий тримінг 2 сорти, ММД птиці, різні емульсії, замінники м’яса, наповнювачі типу манки тощо). У цьому випадку внесений в рецептуру ароматизатор посилить букет спецій і прянощів більш ніж на 30% і приховує сторонній запах і присмак, часто присутній у блочній сировині;
- Скорочує час обробки продукту димом у термокамері, що дозволить реально збільшити вихід готового продукту та заощадити енергетичні та матеріальні витрати виробництва в цілому (електрика та тріска);
- Уповільнює бактеріальне псування м’ясних продуктів (як консервант може бути заміною препаратам типу «Дельвацид», «Алюзін»);
- Зберігає високі органолептичні характеристики м’ясних виробів протягом усього терміну зберігання та реалізації;
- Розширює асортимент продуктів з ароматом та смаком копчення.