Экстремально острая пряная смесь с насыщенным копченым ароматом и многогранным восточным послевкусием. Сочетание каенского перца и чили обеспечивает мощную и стабильную остроту, а корица и кардамон формируют сложный ароматический профиль с характерными восточными нотами.
Бессолевая рецептура позволяет точно контролировать уровень соли в готовом блюде и использовать смесь в разных технологических процессах. Мелкодисперсная структура способствует равномерному распределению специй и стабильному результату.
Преимущества
• Без соли – полный контроль уровня соления.
• Высокое содержание каенского перца и чили обеспечивает интенсивную остроту.
• Глубокий копченый аромат без использования копчения.
• Корица и кардамон помогают нейтрализовать специфические запахи жирного мяса.
• Формирует сложный пряный вкус с длительным послевкусием.
Применение
Мясо и гриль
Рекомендуется использовать для натирания мяса перед термической обработкой или для смазки во время отдыха после гриля. Смесь усиливает аромат, добавляет копченые и восточные нотки и формирует выразительный вкусовой профиль.
Жирные виды мяса
Особенно хорошо сочетается со свининой, бараниной и мясом с высоким содержанием жира. Корица и кардамон смягчают характерные запахи и придают блюду более благородный аромат.
Овощи
Посыпать горячие овощи сразу после приготовления. Благодаря наличию сахара в рецептуре, смесь хорошо фиксируется на поверхности и создает легкий аппетитный глянец.
Маринады и соусы
Может использоваться для острых маринадов, глазурей и соусов с копченым и восточным вкусовым профилем.
Упаковка
Дой-пак 1/2/5 кг
Цена указана за 1 кг продукта
